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工廠員工食堂的經營

很多工廠和工業園都是將食堂外包給別人來經營，而且由于很多工廠的性質是連班作業，沒有時間自己做飯，對于廣大在工廠上班的兄弟姐妹們來說，吃飯的確是最大的問題。那么怎樣才以經營好一家員工食堂呢？
1.根據工業園的就餐人數決定員工飯堂的大小規模，這樣可以減少不必要的成本預算。經營集體飯堂對于經營者來說它的好處在于人多，就餐人員比較集中，只要經營得好，很容易就回本盈利。

2.對于在工廠上班的人來說，首先價格合理和健康衛生一定是第一考慮，所以要制訂合理的價格，對衛生情況嚴格把關。然后是要滿足不同地方的人不同的口味，所謂眾口難調，所以飯菜的品種盡量多一些，可供不同的人根據自己的口味進行選擇。

3.比如北方人愛吃面食，但是面食又不像飯菜那么容易保存，所以要選幾種好做又好保存（比如包子，饅頭，餅，涼面涼皮之類的）的種類來做。南方人也有很多種不同的，吃辣（也有喜歡香辣和麻辣的）和完全不吃辣的，所以要考慮分兩種窗口分別提供。

4.飯堂最容易造成浪費，浪費就是犯罪呀，同志們。那怎樣盡最大的避免浪費呢？那就需要經常評估飯菜的吃剩機率和份量，不斷調整菜品的供應份量，呼吁員工朋友們，吃多少打多少，不夠的可以進行添加。平時經常對來飯堂就餐的員工進行調查，多聽取員工的意見和建議。

5.定時免費提供湯，涼茶和簡單的水果給員工飯前或飯后食用。考慮到經營者的利益，也可以將飯堂劃分等級，分別管理，當然價位和內容也分別按等級提供，這樣大家也是可以自由選擇適合自己的。同時在飯堂開設便利商店，提供飲料和日常用品，增加飯堂收入。

6.因為是在工業園內經營員工食堂，所以可以參考每個廠區的上下班時間，這樣可以合理安排餐前的準備工作，平時節假日也可以考慮到每個廠區的放假時間，對于飯堂管理作相應調整。

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