部隊食堂如何做好疫情防控工作？

近日，在國新辦發布會上，軍委后勤保障部衛生局局長陳景元表示，軍隊參加疫情防控工作，按照國家的統一部署和安排，堅持全國“一盤棋”。同時，加強對疫情防控的統一領導、統一指揮和統一行動，搞好統籌協調。

發布會上，有記者提問軍方采取了什么措施防止病毒傳入軍營內？陳景元表示， 軍隊采取加強人員防控知識培訓，控制人員外出和交流，減少集會聚集等控制疫情。同時，軍隊調整訓練工作安排，減少集體活動。通過有力有序有效的防控措施，使部隊能夠有非常良好的訓練和生活秩序，處于良好的戰備狀態。
 

部隊食堂如何做好疫情防控工作？

一、各部隊食堂按照“非必須、不提供”原則，嚴禁集中就餐（桌餐）。必須提供就餐的，一律實行分餐制（以盒飯形式提供），有條件的單位可以實行打包送餐制。

二、部隊食堂人員取餐時做好個人衛生防護，勤洗手消毒，取餐時必須佩戴口罩。

三、采購食材應查驗供貨商資質，并索取供貨票據（一單一證）；豬肉要索取兩證一報告；冷鮮禽類制品索取農業農村部門出具的檢疫檢驗證明。做好臺賬記錄。

四、部隊食堂從業人員每日必須進行晨檢，必須佩戴口罩進行食品加工制作和服務。

五、餐飲具每餐使用前必須嚴格清洗消毒，推薦使用物理消毒法消毒（蒸汽、洗碗機或高溫熱風循環消毒柜消毒）；每餐前后必須對加工經營場所（含就餐場所）進行物表、空氣等環境衛生消毒。

六、每餐食品應按規范要求做好留樣；餐廚廢棄物應分類管理、按規定處置，設有專用帶蓋垃圾桶，交由有資質的餐廚廢棄物處置公司處理，做到日產日清。