目前很多部隊食堂都是第三方供應配送，為了讓軍人享受優(yōu)質(zhì)的中餐，讓軍人飽含體力，有健康的體魄為國家效力，由我在此說一說我自己的一些關于食堂配送食品質(zhì)量把關的幾點建議：
1.首先應該評定供應商是否合格。一查：市場準入資質(zhì)——食品生產(chǎn)許可證、流通許可證、餐飲許可證、屠宰許可證等。二查：營業(yè)執(zhí)照、代碼證

三查：一年內(nèi)的第三方檢測報告建立合格供應商名單，每年年初重新評定。
2.其次是采購。采購的范圍我們應該在合格供應商名單內(nèi)選擇，保證各證齊全。每一批次的合格證明——出廠檢測報告或合格證必須要拿到手，做到有證可查。

3.驗收。建立食品進貨查驗制度。如實記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批次、保質(zhì)期、供貨商名稱和聯(lián)系方式、進貨日期等，記錄保存二年。實現(xiàn)統(tǒng)一配送的，由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗，查驗記錄復印件留存相關企業(yè)備查，或聯(lián)網(wǎng)備查。
4.運輸。運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與毒、有害物品一同運輸。
5.儲存。貯存場所應該保證潔、干、暢；做到防鼠、防蠅、防蟲、防鳥、防火。生熟分離、冰鮮分離、食品與非食品分離。下墊墊倉板，離地離墻20CM 有效標示：名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、   聯(lián)系方式。先進來的食品先出去。
6、最后要注意食品的追溯和召回。當發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標時，應立即停止經(jīng)營，并有效、準確地通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。應配合相關食品生產(chǎn)經(jīng)營者和食品安全主管部門進行相關追溯和召回工作，避免或減輕危害。針對所發(fā)現(xiàn)的問題，食品經(jīng)營者應查找各環(huán)節(jié)錄、分析問題原因并及時改進。
只有做到以上幾點軍人的健康生活才能有足夠的保障，軍人們才能放心進行前線工作，更好的服務于國家，服務于人民群眾。